鸡精过期了尽量不要吃，商品的过期日期是最晚食用期限，一旦超过这个期限，内部可能会分解对人体不利的成分，造成不适反应和健康危害，最常见的不适反应就是腹泻、恶心、肠道疾病等症状。鸡精的成份是味精60%，淀粉30%，其它辅助鸡料(鸡骨，鸡肉，鸡油熬制而成)8%，I+G2%，其中味精，淀粉，和I+G是没有保质期的，辅助鸡料有保质期，所以过期了建议不要食用。