脂肪肝，实际是指脂肪在肝部的累积形成的一类疾病。若脂肪代谢的某一个环节上有物质缺失，它的代谢也会遭遇障碍，从而造成脂肪的累积。如此一来，即使瘦也可能会发生脂肪肝。

脂肪肝是非常复杂的一类疾病，引发脂肪肝的原因有很多，身材消瘦的人也未能幸免。在很多非常贫穷的国家，有些患者在营养不良的情况下依然会出现脂肪肝的情况。