甘薯和红薯是一个东西吗
1、甘薯和红薯是同一种植物。
2、甘薯又名甜薯,薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本,地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,外皮淡黄色,光滑,茎左旋,基部有刺,被丁字形柔毛,单叶互生,阔心脏形,雄花序为穗状花序,单生,雄花无梗或具极短的梗,苞片卵形,顶端渐尖,花被浅杯状,被短柔毛,蒴果三棱形,顶端微凹,基部截形,每棱翅状,种子圆形,具翅。花期初夏。
3、红薯原名番薯,又名红芋、甘薯、蕃薯、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,北方俗称地瓜、山芋,明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿,中医视红薯为良药。
4、药用价值:
(1)红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生,能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。
(2)红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。
(3)红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能,可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
(4)红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。