1、准备一点的新鲜牛肉，然后切成小块。把切好的牛肉放到一个大碗里，加入葱姜、盐，再下入酱油，一点点的料酒。

2、然后给抓拌均匀，腌制一下。当牛肉腌制十五分钟以上就可以了。

3、锅中加入油烧至六成热，然后下入牛肉炸，炸的时候，要用勺子或者筷子翻动，这样才能均匀。

4、炸好就可以捞出来控掉油，把炸好的牛肉放到一个空锅中。

5、加入盐，辣椒面、熟的白芝麻，再给翻拌均匀就可以吃了。