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正宗湖南啤酒鸭的做法

更新时间: 2021-01-09 20:53:15

1、先把鸭肉切块,干辣椒切丝,葱切段,姜切片,蒜稍微拍一下。

2、热锅冷油,放入花椒大料,再放入姜片。

3、稍微翻炒过后放入大葱段,蒜,干辣椒丝,炒出香味。

4、炒出香味后,放入鸭肉,一直翻炒,知道鸭肉有点金黄色。

5、等鸭肉变色后,放入料酒,翻炒几下,倒入少量生抽和老抽,放入一小勺糖,继续翻炒。

6、翻炒一会后,倒入啤酒,淹没鸭肉就可以。

7、倒入啤酒后,就等收汁就可以了。

8、汁没了之后,放入鸡精,放点小葱做点缀。

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