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怎么杀螃蟹然后怎么煮

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

具体方法是用一根长的竹签,从嘴部平着插入至尾部。

1、清水洗净

2、锅内放入冷水,加入黄酒,放入螃蟹,开锅小火煮20分种

3、或者锅内放入冷水,放蒸屉,螃蟹入盘,淋上黄酒,蒸20分钟

螃蟹味寒,黄酒性热解毒;冷水入锅不破坏螃蟹蛋白质;久煮保证杀灭螃蟹体内微生物;吃螃蟹需去除螃蟹胃;去除肺页;吃螃蟹宜喝白酒,不宜喝啤酒,吃柿子。

注:螃蟹不用先杀,活煮宰杀烹饪。

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