1、片好的鱼片用盐把鱼片腌后再存放，或者是把鱼片浸泡在醋里。

2、把新鲜切好的鱼片放花生油里过一遍，然后放碗里保存即可。

3、这两种方法都不需要把鱼放冰箱，这样既能保存鱼的鲜味，也不会让鱼片变味。

4、直接保鲜袋装好放冰箱冷冻。