1、首先，汤包包的是肉冻或者皮冻，才能保证能把口封严。

2、然后，蒸笼要刷油，才能让灌汤包底部不会粘在蒸笼上。

3、蒸的时候一定要用大火蒸。

4、面粉一定要认真挑选，可选中筋面，或者高筋面，又或者两者掺在一起用。