1、把胡萝卜和泡发的香菇剁碎；

2、鱼开好洗干净；

3、切好葱花和姜片；

4、锅里放适量的油下锅煎至两面金黄，倒入适量清水煲成汤；

5、大米洗好；

6、汤煮成乳白色，倒进洗好的米里，加入切好的生姜片；

7、将胡萝卜和香菇倒下锅一起煮；

8、煮好后加入适量的盐调味；

9、倒入葱花，出锅。