1、把红心萝卜切成薄片。洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下。

2、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。

3、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。

4、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。

5、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。