1、主料：猪肝300克、泡姜半碗。

2、辅料：植物油20克、食盐5克、辣椒5个、淀粉6克。

3、制备好原材料。

4、红线椒斜着切成椭圆形的圈。

5、泡姜切成薄片。

6、猪肝切成薄片。

7、猪肝里加入适量盐和淀粉，拌匀。

8、锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用。

9、锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀。

10、加入泡姜翻炒。

11、加入炒好的猪肝翻炒均匀。

12、出锅了。