1、肉丝里放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟左右，锅里放油烧热，放姜片炒香后放入腌制好的肉丝翻炒，肉丝炒变色。

2、放入洋葱和胡萝卜丝翻炒，加适量的盐翻炒，等洋葱块炒软的时候放入青椒丝。

3、翻炒均匀后放入味精出锅。