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胡辣子泡鸡脚的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

用料:鸡脚500克,胡辣子适量,老抽少许,姜蒜少许,盐少许,干辣椒少许,花椒少许。

具体做法:

1、冰冻鸡脚解冻后洗净,减去指甲,可以砍成两半过在中间划几刀,以便入味,之后放盐淹一段时间;

2、在小锅里放入老抽,姜蒜,干辣椒,花椒等调味料和少许水,用小火慢慢加热,待水涨后再熬制十几分钟,凉了备用;

3、清水涨后倒入洗干净的鸡脚,水涨后3到4分钟即可,捞出后马上用冷水或冰水浸泡;

4、捞出鸡脚,倒入之前熬好的酱汁;

5、再放胡辣椒,盐,再加一些调味料,拌匀,隔一段时间再搅拌,第二天食用味道更加。

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