黄金蟹健壮肥美，营养丰富，红膏味美，多肉，鲜嫩，故名"黄金蟹"。食用时，既可以整只清蒸，烤等，也可切成两半(对切)等。

黄金蟹的做法：

1、葱，姜洗净切好，再将一半姜片切成姜末。

2、将黄金蟹洗干净，将蟹爪切掉，切为两半。

3、先将黄金蟹放在碟上，再将加上生葱，姜，放入笼内蒸至熟。