主料：鸡、野山参。

配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。

1、烧适量开水，将处理好的鸡的全身冲洗一遍。

2、将鸡的内脏也焯一下，内脏塞进鸽子肚子，放入铁锅中，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。

3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。

野山参炖鸡汤，不仅营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很高，在秋冬多喝此汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。