1、食材：西瓜皮用半个西瓜，木耳5朵，蒜蓉1头蒜，葱花少许，盐少许。

2、除去瓜瓤，取西瓜皮。

3、将西瓜皮最外层的皮去掉。

4、将西瓜皮切片，蒜切碎，木耳洗净，备好葱花。

5、先在锅中放少许油，油热后放葱花，爆香。

6、再放入西瓜皮和木耳，翻炒。

7、放盐和蒜末，继续翻炒，出锅即可。