清洗冰冻牡蛎肉要戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。还有生蚝贝壳上也会有很多小的生蚝可以撬开，不过肉很少可以忽略不计。里面的肉用净水冲干净黏浊物弄掉，肉里面黑的一块不是脏是它营养最好的部位可以吃的。以滴入适量的植物油擦洗，比较容易清洗干净。