糖尿病人在三餐之间吃阿胶好。糖尿病人吃阿胶要注意时间，饭前饭后都不宜吃阿胶。饭前空腹吃阿胶虽然更有利于阿胶的吸收，但是容易使血糖一下升高，吃饭时补充了一定的糖分，如果饭后立即吃阿胶也会使血糖过高。所以吃阿胶最好的时间是三餐之间。