1、把糖倒进水里调成糖水，糖的用量根据自己喜欢的甜度而放，水量根据西米的吸水量而定。

2、准备好适量的西米，把糖水倒进西米中，静置30分钟左右不要搅动它，使每粒西米都吸满水份，这时西米的体积要比原来涨大了一些。

3、把泡好的西米放在模具里，最好是硅胶模具，中间放进自己喜欢的馅料，再往上面铺一层西米。

4、把做好的西米盏放到锅上蒸25分钟再关火焖一段时间至中间白点消失就熟了。

5、放凉后脱模就可以吃了，口感很Ｑ弹哦。