1、番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮。

番茄酸汤鱼的做法是什么2、准备各种香料，香菇腿切成小块。

番茄酸汤鱼的做法是什么3、鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟。

番茄酸汤鱼的做法是什么4、剥掉皮的番茄切块。

番茄酸汤鱼的做法是什么5、热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。这个过程我大概煸炒了5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料。

番茄酸汤鱼的做法是什么6、放入番茄，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂。

7、倒入番茄酱，翻炒均匀。

番茄酸汤鱼的做法是什么8、放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦。

番茄酸汤鱼的做法是什么以上就是番茄酸汤鱼的做法是什么的方法介绍了，其实只要是材料齐全，做番茄酸汤鱼还是不难的，大家可以试一试。