紫苏不是红苋菜，是两种不一样的食材。紫苏和苋菜的外观也不一样，紫苏为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。苋菜是苋科植物，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。