桔子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实，而柚子是柑桔类水果的一种，果实较小。桔子常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄，柚子个头最大，有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。桔子的味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏，柚子的果实部分非常紧密，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多。