1、将木瓜洗好，瘦肉切成片状，倒入少许的油，盐，酱油，生粉，腌制一会，这样炒的肉不会老。

2、在腌制的过程中，把木瓜洗净，削皮去籽，把木瓜切成小块状。

3、锅中放入油，预热，倒入腌制好的瘦肉翻炒，在瘦肉炒得差不多的时候就倒入木瓜翻炒一下，加入少许的水，不然容易结成块状。

4、最后煮3分钟，美味的木瓜炒肉就可以出锅了。