花椒油主要是有两种吃法，一种是拌菜（拌面）吃，一种是调味儿，佐餐也是可以的。

先说拌菜吃的一个方法：

凉拌菜吃起来清新爽口，大家都爱吃，其中用花椒油凉拌的菜，给人一种很清爽、鲜麻的感觉，所以配合凉拌一些清脆口感的菜蔬是最恰当不过的了，比如土豆丝、莴苣丝等等。

佐餐的方法：

生病的人，吃饭没味儿不说，还容易吃出食材原本的腥味儿和坏味儿，用花椒油进行佐餐是最合适不过的了，比如蒸鸡蛋羹时，稍微放入一点儿花椒油，起到提味儿，去腥的作用。