常见的人气甜品有布蕾、班戟、小蛋糕、果冻、西米露、小饼干、冰淇淋、蛋挞等等。但也不是所有的甜品都适合茶饮店，作为副食，甜品的存在是需要烘托茶饮的，选择什么样的品类也是有讲究的，最好遵循以下原则：

1、切记不要喧宾夺主，品类也不宜过多；

2、甜品的保存时间不长，因此不要选择操作起来特别麻烦的；

3、尽量选择可以批量制作的甜品；

4、蛋糕之类的品类尽量少，不方便批量制作之外，做起来还麻烦，更重要的是热量高保鲜时间短，成本过高；

5、因为奶茶本身就是甜的，同品类甜腻的甜品就要相对减少；

6、茶饮是液体饮料，喝多了容易胀腹，所以液体类或半液体类的甜品尽量少，不然会两者尝起来都腻烦无味；

7、茶饮是液体，比较适合搭配松饼和小饼干一类的甜品，两者相得益彰，且饼干可以批量制作，存放时间长；

8、尽量少选择工序多、用到的器具多的甜品，这样需要买很多不实用的烘焙器具。