1、嫩豆腐一块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、油适量。

2、豆腐切块，不要太薄。裹一层淀粉在裹一层鸡蛋液。

3、锅里放油，把裹好的豆腐放平底锅里煎一下，不要轻易翻动，轻轻晃动锅子等贴着锅的那一面成型后在轻轻把豆腐另一面翻过来煎一煎。

4、煎好的鸡蛋豆腐取出即可。

5、注意事项，全程中小火，翻面要小心，成型在翻面。