苹果5s系统降级的方法如下：

将需要降级的苹果5s设备连接电脑后打开iTunes；苹果5s设备连接电脑后，同时按住电脑键盘Shift键与鼠标左键点击检查更新图标；选择相应的系统固件进行降级，等待iTunes提示系统更新完成之后即可完成系统降级。