1、材料：番茄4大个，酪梨（牛油果）1大个，意大利乳酪225克，红葡萄酒醋2茶匙，白砂糖1/2茶匙。点缀：新鲜罗勒叶8片。沙拉酱材料：纯橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒少许，盐少许，干牛至1茶匙。

2、番茄洗净去籽切片，洒上醋和糖调味。

3、意大利乳酪切成薄片。酪梨对切去核，然后纵向切成薄片。

4、将番茄片、乳酪片、酪梨片等放在每个菜盘中，须红、白、绿3色相间。

5、油、黑胡椒、盐及牛至放在小碗中拌匀，然后均匀地洒在每个盘中。用罗勒叶装饰，即可上桌。