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怎么蒸鸡蛋糕

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

1、将两个鸡蛋磕入碗中。

2、用筷子顺时针打散,多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬,多于三不成形。

3、放一点盐,继续打匀,让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。

4、如果碗有盖就把盖子盖上,没有盖子可以用保鲜膜蒙上。

5、保鲜膜上扎几个孔,便于散汽。上锅蒸,锅开后十分钟关火,拿出来焖一小会儿再取出。

6、先到生抽再到香油,最后放些碎香葱。

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