米豆腐的热量并不高，每100克米豆腐之中只含有50大卡的热量，摄入体内一般不会引发脂肪堆积、不会形成肥胖现象。

米豆腐主要是用大米、黄豆混合在一起制作而成的一种营养食品，其中含有非常丰富的碳水化合物、维生素e、大豆异黄酮、纤维素和钙离子，摄入体内之后能够为代谢提供能量。能够消除颜面部位的色素沉着，起得到对抗自由基的作用，而且可以加速身体内雌性激素的分泌，能够改善低钙血症导致的抽搐现象。