食材：大米100克、皮蛋1个、猪肉末50克、枸杞10颗、香油少许、盐少许、胡椒粉少许、葱2根、姜1小块。

步骤如下：

1、大米、葱、姜、枸杞洗净；

2、皮蛋切丁，姜切丝，切葱花；

3、锅内注入适量清水烧开，加入大米；

4、待大米煮至五成熟，加入姜丝、肉末、皮蛋丁；

5、熬制粥浓稠，加入枸杞、香油、少许盐和胡椒粉搅拌均匀；

6、盛入碗内，撒少许葱花，即食。