蒸馒头不粘锅的方法：

1、在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短，推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制；

2、可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头，这样也不容易粘锅。但是醒的时间同样要短，否则馒头部分会掉进笼上的孔洞中；

3、选择笼布时尽量选择厚一点的白棉布，蒸时不能将棉布湿润。装馒头蒸好后，不挪动笼屉往外拿也会改善馒头粘锅的现象；

4、在馒头蒸熟后，最好打开锅盖蒸几分钟也可以防止馒头粘