1、将鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用；

2、将清水烧开，把鸡块放入开水中焯一下，然后捞出；

3、将植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒、葱、蒜、辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒；

4、待鸡块炒熟，放入十三香、少许酱油、盐、青椒片翻炒；

5、最后加入适量盐，炒匀即可出锅。