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菊花鱼头羹怎么做

更新时间: 2021-02-12 17:46:37

1、鲩鱼头1个约500克,生菊花叶30克,生姜2片,味精、盐各适量。

2、鲩鱼头洗净,对开切成2瓣,除去鱼鳃、黑骨。

3、菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。

4、取一中号砂锅,加入沸水约八分钟,再投下鱼头和姜片,待其烹沸后,撇去泡污。

5、投入菊花叶包,改以文火煲至烂透。

6、食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐即可。

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