准备食材：豆腐2块，红椒1个，蒜瓣2个，葱2根，蚝油适量，生抽适量，盐适量，肉1小块。

1、把豆腐切厚点的片，红椒，肉切片，蒜，葱切粒，瘦肉，肥肉分开，瘦肉放生粉，料酒腌制片刻；

2、平底锅内下入油烧热，在放入切好的豆腐煎至两面微黄定型，把煎好的豆腐拿碗盛出；

3、锅内还有剩油放入肥肉熬出油，下入蒜粒炒香，再下瘦肉翻炒片刻；

4、在把煎好的豆腐再倒回锅内，撒上适量的盐，淋少许生抽，蚝油翻炒均匀；

5、在把锅内的豆腐倒进沙锅内，加入适量的水，大火烧开改小火煮15至20分钟；

6、放入红椒再煮一分钟，关火撒上葱花即可出锅。