水温 用低于60度的温开水冲泡蜂蜜，先兑好水的温度，然后再加上蜂蜜，用茶匙搅拌均匀。通常一杯水加1-2茶匙蜂蜜即可，也可以慢慢放蜂蜜，慢慢调匀，根据个人口味调节用量。在用蜂蜜泡水的温度上，我国自古就有记载，《本草纲目》中就有建议使用温水泡蜂蜜的记载。

凉水冲蜂蜜，能清热 蜂蜜是滋燥的，用放凉的白开水来冲泡最能达到清热、润燥、解毒的作用，这一点可以在《本草纲目》找到记载。 对于热气上火、长痤疮、便秘等人群，建议用凉白开冲泡蜂蜜来饮用。

最怕开水 开水冲蜂蜜，是大忌。 蜂蜜富含酶、维生素和矿物质等营养成分，以及生物活性物质，而这些成分的最大弱点就是怕热怕烫。 刚刚煮开的沸水，水温高达100℃，一旦冲泡到蜂蜜当中，立即会破坏蜂蜜的有益成分。所以就算天气再冷，也不能用沸水冲蜂蜜水。冲蜂蜜水的温度应该在60度以下，这样蜂蜜里面的养分才不会被破坏，蜂蜜里含有对人体有益的转化酶，这种东西对人体是很有好处的，它还有一个特点就是怕热，所以蜂蜜不能用热水冲。