1、食材：橙(1只) 1只、鸡蛋 2只、白糖(1汤匙) 1汤匙。

2、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

3、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。

4、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。

5、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。

6、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。

7、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。

8、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。

9、取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。