通常，1克脂肪可产生9千卡的热量。1000卡路里等于1千卡，505卡路里相当于0.55克脂肪产生的热量。100卡路里相对于人体每天需要的热量来讲，微不足道。对于普通轻体力劳动的女性来说，每天需要1800-2000千卡的热量，男性要偏多一些，重体力劳动者或运动量大的人要偏多一些。其中摄入的脂肪要提供其总热量的20%-30%。