在减肥期间可以做炖牛肉，在减肥期间吃比较好，通过炖制，此菜特点色泽红亮，香而不腻，比较好吃。炖牛肉属于炖制菜肴，特别适合减肥的时候吃。牛肉蛋白质含量高，脂肪少。

富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。