1、首先准备一百克土豆淀粉，加六十克凉水搅拌均匀。

2、然后再加沸腾的开水边倒边搅搅至粘稠。

3、接着再加入蛋清和干的淀粉。

4、和成不黏手的面团。

5、在案板上把面粉干成长方形薄片。

6、切成宽条。

7、水开下锅煮熟。

8、捞出过凉水就好了。