一、主料：茄子；

二、辅料：适量的大蒜、香菜、葱、自然鲜、生抽、老抽、香油、盐、白糖、蚝油、鸡汁；

三、步骤：

1、先将茄子切薄片；

2、在蒸锅倒中入适量水，水开后，将茄子放入，蒸15分钟；

3、开始调汁，在碗中放入大蒜，香菜，葱；大蒜要用拍，把蒜汁拍出来；

4、加自然鲜、生抽、老抽、香油、盐、白糖、蚝油、鸡汁，然后搅拌均匀；

5、茄子蒸好后，把之前调好的汁浇入并且均匀搅拌，蒜泥茄子就做好了。