1、准备材料

2、洗净待用

3、大火烧锅

4、收汁

经验步骤：1准备材料：小笋一把，葱一条。调料:耗油1大勺，盐适量。

2洗净待用去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。

3大火烧锅大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。倒入笋块爆炒片刻。加入调味品加入盐炒均匀。加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右。

4收汁打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅。