主料：猪耳朵、调料卤汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香。

步骤：

1、首先清洗猪耳朵，洗净后放入一锅沸水中煮至水再次沸腾；

2、煮好后用温水清洗，然后再刮掉猪耳朵上的毛；

3、锅里放入卤汁加水，倒入干辣椒和姜片，然后倒入少许老抽和料酒，再撒一些十三香粉，用中火煮；

4、待水煮开后，放入猪耳朵，煮45分钟；

5、煮好后关火焖3个小时即可。