牛皮剖层又称片皮，是制革的一个工序。各类成革须符合一定的厚度标准。剖层就是将皮或革的过厚部分片去而达到厚度一致。剖层在浸灰后剖层的称为片灰皮；铬鞣后剖层的称为片蓝皮；在铝盐或其他白色或无色鞣剂处理后剖层的称为片白湿皮。

剖层又是充分利用原料皮，增加皮革产量和增加附加值的手段。根据裸皮或革的厚度，剖层可分为两层或两层以上。带有粒面的一层皮（革）用于制作主要产品，二层及二层以下的皮（革）称为剖层皮，由剖层皮制作的革称为剖层革(splitleather)。剖层革经贴膜和做成假面后，可用来制作鞋面革或箱包革等。一般的剖层革可制作本色劳保手套革。