主料：土豆1个。

辅料：菜籽油100克，食盐2克，花椒粉1克，味精1克，辣椒油1茶匙，孜然粉4克，葱1根。

做法：

1、准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉；

2、将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉；

3、油烧热，将控干水分的土豆放入锅中；

4、中火炸至表面变焦、关火；

5、锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出；

6、放入花椒粉；

7、放入食盐调味；

8、加入少许味精；

9、放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉；

10、加入孜然粉；

11、倒入葱花；

12、拌匀即可出锅。