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肉末豆腐

更新时间: 2021-03-19 21:06:54

1、材料:豆腐1公斤,肉末150克,水发木耳35克,水发黄花35克。辅料:植物油10克,香油1克,酱油1克,精盐2克,味精2克,水淀粉8克,葱末15克,汤1公斤。

2、将豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花择洗干净,切成小碎丁。

3、将汤倒入锅内,加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精,煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时,淋上水淀粉,放入香油,撒入葱末即成。

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