沸水煮鸡蛋要3分钟。将鸡蛋洗净后，放入沸水中煮三分钟，捞出过凉。“三分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，有溏心。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“三分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需一小时三十分钟。