北方立夏吃夏饼、面饼和春卷，我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始更是；太阳到达黄经45度时交立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。