1、肉糜加酱油、料酒、生粉、糖、盐，往一个方向搅拌，到肉馅上劲，大概2分钟左右，静置20分钟入味。

2、小馄饨的包法有很多，随意一捏更简便。

3、吃不准味道的可以先下两个试试味道，酌情增减。

4、鸡蛋打散，在平底锅里摊成蛋皮，切丝。碗里放蛋皮丝、紫菜、适量盐、猪油，放半碗开水调成汤。

5、煮熟放进汤里就好了。