孩子早上不可以空腹喝酸奶。适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3.5。空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。酸奶是经牛奶发酵后制成的产品，不仅具有牛奶的营养价值，而且酸奶含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品。活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。